Ingredientes
- 5 g de macarrão pena ou parafuso
- 5 kg de pernil em iscas
- 3 kg de cenoura ralada
- 1 cabeça de repolho bem picado
- Cheiro verde
- Sal, óleo, alho e cebola
Preparo
Cozinhe o macarrão na água com sal e óleo. Depois de cozido, escorra. Em uma frigideira ou panela grande frite o pernil em íscas e quando selado, leve à panela de pressão por 20 minutos com 2L de água. Em outra panela, frite no óleo a cebola e o alho coloque o repolho e a cenoura. Deixe refogar por 5 minutos. Misture no macarrão, em seguida acrescente o pernil.
Bom apetite!
Tempo de preparo: 2 horas
Rendimento: 300 porções de 200g