Escolas vão oferecer alimentos como milk shake, banana split, cachorro quente e hambúrguer, entre outras delícias
Em comemoração ao Dia das Crianças, a Secretaria de Estado da Educação vai servir um cardápio especial aos alunos das cerca de 1.800 escolas da rede estadual paulista que recebem merenda de forma centralizada. As escolas vão oferecer os pratos preferidos dos alunos, mas sempre priorizando a qualidade nutricional. Para isso, nutricionistas do Departamento de Suprimento Escolar (DSE) da Secretaria preparam uma sugestão de cardápio com opções de bolos, sorvetes à base de leite, milk shake, banana split e gelatina colorida, além de tortas, enroladinho de salsicha, cachorro quente e hambúrguer, entre outros.
No ano passado, o cardápio servido diariamente aos alunos da rede foi totalmente remodelado, oferecendo pratos elaborados com alimentos sem gordura trans e baixa concentração de sal. O cuidado com o preparo dos alimentos é total, da escolha dos fornecedores às condições de higiene e preparo das receitas. A qualidade é atestada periodicamente por meio de laudos de institutos renomados como o Adolfo Lutz e da Faculdade de Medicina da Universidade de São Paulo. Também em 2009, a merenda passou a oferecer barras de cereais sem gordura trans e “super salsichas”, com quelato (um tipo de mineral), além de menos sal e gordura.
Sobre o Programa de Alimentação Escolar
O Programa de Alimentação Escolar é um programa de âmbito nacional, municipalizado durante o governo Fernando Henrique Cardoso. Atualmente, o Governo Federal repassa aos municípios brasileiros a quantia de R$ 0,30 por aluno/dia.
O Estado de São Paulo repassa verba aos municípios para a merenda desde o governo Montoro. Até 2009, a complementação estadual era de R$ 0,15 por aluno/dia. Em 2010, foi ampliada para R$ 0,22 e os municípios do Estado de São Paulo passaram a receber um total R$ 0,52 por aluno/dia. Os valores são encaminhados pela Secretaria de Estado da Educação aos municípios que optaram por receber a merenda de forma descentralizada, para uso exclusivo na aquisição de alimentos.
Com a ampliação, este ano, foram reservados R$ 124 milhões para o repasse de verbas para alimentação escolar – 130% a mais que os R$ 54 milhões investidos em 2009. Neste ano, além do aumento do repasse por aluno para R$ 0,22, o Estado promoveu extensão do benefício aos alunos do Ensino Médio e Educação de Jovens e Adultos (EJA), beneficiando cerca de cinco milhões de estudantes.
