Ingredientes
- 12 kg de feijão cozido (com sal)
- 6 kg de frango
- 2 paços de couve manteiga bem picados
- 1 kg de tomate picado
- 2 cebolas picadas
- Óleo para refogar
- Salsinha/ cebolinha a gosto
- 1 limão
- Azeite ou óleo para salada
Preparo
Escorra o feijão cozido e temperado.
Refogue o frango com óleo. Em seguida acrescente a couve e o tomate e deixe cozinhar no máximo mais 3 minutos e desligue o fogo. Após 30 minutos, em temperatura ambiente, tempere com o suco de 1 limão e azeite. Bom apetite!
Tempo de preparo: 120 minutos.
Rendimento: 300 porções.